Gorduras inflamatórias nocivas para a saúde e gorduras boas incluem:

Ao equilibrar a ingestão de gorduras, dando preferência às gorduras boas e limitando as gorduras inflamatórias, podemos colher benefícios como a redução da inflamação crônica, a promoção da saúde cardiovascular, a melhoria da função cerebral e até mesmo o auxílio no controle do peso. É vital que essas gorduras sejam incorporadas em uma dieta equilibrada e variada para otimizar a saúde geral.

1. Gorduras trans: São formadas por um processo de hidrogenação em óleos vegetais e são comuns em margarinas, alimentos fritos, biscoitos, bolachas e muitos snacks industrializados. O consumo de gorduras trans está associado ao aumento de marcadores inflamatórios, além de elevar o LDL (colesterol ruim) e reduzir o HDL (colesterol bom), o que aumenta o risco de doenças cardíacas.

2. Gorduras saturadas em excesso: Encontradas principalmente em alimentos de origem animal como carnes gordurosas, leite integral, manteiga e queijos gordurosos. Embora nem todas as gorduras saturadas sejam inflamatórias, o excesso pode levar a um desequilíbrio que favorece a inflamação e pode prejudicar a saúde cardiovascular.

3. Óleos vegetais refinados: Alguns óleos vegetais, como o de soja, milho e girassol, quando altamente refinados e consumidos em grandes quantidades, podem promover inflamação devido ao seu conteúdo desequilibrado de ômega-6 em relação ao ômega-3.

Benefícios das gorduras boas incluem:

1. Gorduras monoinsaturadas: Benefícios incluem a melhoria do perfil lipídico, reduzindo o risco de doenças cardíacas. Podem ser encontradas no azeite de oliva, abacate, amêndoas, castanhas e nozes.

2. Gorduras poli-insaturadas - Ômega-3: Conhecidas por suas propriedades anti-inflamatórias, são essenciais para a saúde do coração e do cérebro. Fontes principais incluem peixes como salmão, sardinha e atum, além de sementes de linhaça, chia e nozes.

3. Gorduras de fontes como o óleo de coco e o leite materno: Embora contenham gorduras saturadas, apresentam efeitos diferentes no organismo, possivelmente devido à presença de ácidos graxos de cadeia média, que são metabolizados de forma distinta e podem ter benefícios para a saúde.

  Nota: O texto acima é apenas um resumo do grande universo sobre o tema.